Значит будет порядка 15-16-ти участников. Хорошо.
Сегодня с обеда едем с Романом roman-rio, затем едет Саша Sasha, Андрей Botja., Володя, АндрейZ, а также Миша Shtromka.
Будем благоустраивать место. Наш спиннингист промышлять хищника для полноценной тройной ухи. Установим стол, флаг, потопчем-покосим траву. В какой-то степени трассу подготовим, коса имеется. Разобьём примерно на секторы, а перед соревами останется только конкретно определиться по количеству зон и секторов.
В перерыв будет шашлык (лаваш, овощи, зелень, соус), жаренный картофанчик и "чай", а после соревов и уха. Мощная группа поддержки в этом поможет. Два мешка дров, угли и т.п. запасены. Соодла, не забудь котёл и мангал, шампура в достатке имеются.
Не забудьте любимые миски и ложки.
САША, штатный наш повар, вот тебе шпаргалки от старого ухувара.
Уха ... венец удачного рыбацкого дня, своего рода таинство, не просто ужин, а процесс, ритуал !!!
Варить уху на рыбалке друзья всегда доверяют мне. Имею я наклонности в кулинарии и уху варю не один десяток лет. Всё как бы просто, рекомендую !!!
Тройная уха от Бороды:
Рыбы должно быть много и разнообразной. В наших условиях это чаще всего - окунь, плотва, уклейка, щука, судак, налим и конечно же - его Величество Ёрш. Не использую карася и линя (салаку и кильку - это шутка).
Мелочь ( ёрш, плотвички, окушки, уклейка и т.п) необходимо выпотрошить, удалить жабры, чешуя остаётся. Опустить в кипящую воду, отварить минут 5-10, следить за тем, чтобы мелочь не разварилась совсем, т.е. не "раскрошилось" в котелок.
Шумовкой удаляем эту первую порцию рыбки. Получился бульон.
Далее в этом уже бульоне с добавлением групной очищенной и надрезанной до середины крест на крест со стороны, противоположной корням большой луковицы, трёх лавровых листов, десятка два горошин чёрного перца и крупной соли. Варим выпотрошинную и очищенную от чешуи и жабер среднего размера (100 -200 гр) или порезанную на части более солидную рыбу - плотва,окунь, щука. Отвариваем её до готовности и выкладываем на блюдо, слегка присаливаем, пересыпаем порубленной зеленью (укроп, лук, петрушка), накрываем крышкой. Эту рыбку можно просто поесть под первую рюмочку в ожидании ухи.
Далее в этом уже наваристом бульоне отвариваем сперва щучьи головы, затем минут через пять опускаем куски самой аппетитной рыбы - щуки, окуня, судака, налима, можно кусочек , но один ! угря. Добавляем крупно нарезанный картофель и варим всё до готовности. Добавляем щепотку сахара, рюмку водки, гасим в ухе уголёк. И всё. Разливаем по мискам, добавляем в миски порубленную зелень, и ... выпиваем по второй рюмки водки уже под уху !!!
Ну как, вкусно ?
И никаких помидоров-огурцов и прочих кабачков с баклажанами, пшено-рис тоже не сыплю и в марле-тряпке рыбу не отвариваю. Не надо в ухе тряпки варить... Это простая классическая тройная русская (не болгарская какая-либо) уха.
Да, чуть было не забыл, нужен помощник ....
который бы отгонял от костра советчиков и желающих выпить вторую рюмку не по расписанию ... Правда в моей компании это уже все знают, вопрос решён раз и навсегда!
Приятного аппетита!
п.с. В такой ухе ложка по-утру стоит (если уха осталась) и как она хорошо "оттягивает", "лечит" перебравших с вечера.
- Uha.jpg (80.99 КБ) 4182 просмотра
Недавно таку в руках крутил,слов нет 
Снасти вяжу-кручу-пробую,всё время кажеться,что-то не то,можно лучше.Быстрей бы уж развязка,прям как пацан 
скорей бы узнать кому досталась. 