Вяленая(сушёная)рыба

Проф
Сообщения: 677
Зарегистрирован: 17 фев 2010, 10:27

Re: Вяленая(сушёная)рыба

#61

Непрочитанное сообщение Проф » 27 дек 2010, 14:17

Всем привет! :hi:
Замутил к Новому году такую елку. :hahaha:
PC270136.JPG
Повесил на неё треть игрушек. :yahoo:
Остальные в гараже,ждут своей очереди. :drinks: :ha: :pivo:

Аватара пользователя
dmytroo
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 25 апр 2010, 08:25
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз
Контактная информация:

#62

Непрочитанное сообщение dmytroo » 27 дек 2010, 16:56

Проф писал(а):Всем привет! :hi:
Замутил к Новому году такую елку. :hahaha:
PC270136.JPG
Повесил на неё треть игрушек. :yahoo:
Остальные в гараже,ждут своей очереди. :drinks: :ha: :pivo:
Надо повесить лампочки и будет :good:

Аватара пользователя
reff
Сообщения: 472
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 21:52
Поблагодарили: 1 раз

#63

Непрочитанное сообщение reff » 18 янв 2011, 22:20

0202.jpg
Подсохла, однако
т.53059705

Аватара пользователя
KASS
Сообщения: 6754
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Благодарил (а): 907 раз
Поблагодарили: 438 раз

#64

Непрочитанное сообщение KASS » 19 янв 2011, 12:31

Это ж скоко пива надо!!!!!!! :stars:
Рыбачить нужно в тишине!
Skype ljubitel111
Изображение

Аватара пользователя
dmytroo
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 25 апр 2010, 08:25
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз
Контактная информация:

#65

Непрочитанное сообщение dmytroo » 19 янв 2011, 13:02

KASS писал(а):Это ж скоко пива надо!!!!!!! :stars:
Стоит один раз зайти друзьям и того нет :drinks:

alev55
Сообщения: 419
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 21:24

#66

Непрочитанное сообщение alev55 » 19 янв 2011, 14:10

reff писал(а): Подсохла, однако
Виктор, думаю, что-то мне их рыльца знакомые, потом дошло, они же братья и сестры моим пярнуским!
... у меня тоже тара для засолки освободилась, пора заполнять!!!
Александр :hi:

Аватара пользователя
Борода
Сообщения: 1550
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 24 раза
Контактная информация:

#67

Непрочитанное сообщение Борода » 26 янв 2011, 10:51

Эх, хотел я меньше пива пить (а то уже из-за пивного животика лунку не видно!), но пока видать не судьба.
:unknown: Полосатики тоже очень вкусные, некоторым нравятся больше, чем плотка. :drinks:
piba okun.jpg
Дни, проведённые на рыбалке, боги не защитывают в счёт жизни!
древняя мудрость

Аватара пользователя
gena64
Сообщения: 2625
Зарегистрирован: 17 фев 2010, 10:47
Благодарил (а): 1006 раз
Поблагодарили: 520 раз
Контактная информация:

#68

Непрочитанное сообщение gena64 » 26 янв 2011, 15:26

Хорошо что уже пообедал,а то бы утонул. :jokingly: Валера :good:
Лучшая весть,когда зовут уху есть.

Аватара пользователя
max67™
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Поблагодарили: 10 раз

#69

Непрочитанное сообщение max67™ » 26 янв 2011, 20:34

Айда все к Валере!!! :drinks: :jokingly:
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.

Аватара пользователя
genchik.
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 19 фев 2010, 19:39
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

#70

Непрочитанное сообщение genchik. » 26 янв 2011, 22:08

Ну ты Валерик окуней наплющил. Апетитненько смотрятся. :drinks:
Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж.

Аватара пользователя
rasputin
Сообщения: 1185
Зарегистрирован: 17 окт 2010, 12:17
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 318 раз
Контактная информация:

#71

Непрочитанное сообщение rasputin » 15 фев 2011, 21:32

Подсохла рыбка, продегустировал. Та, что помельче очень хорошо получилась, а вот покрупнее с душком. Почему? Может поотдельности солить и в крупную больше соли класть?

Аватара пользователя
max67™
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Поблагодарили: 10 раз

#72

Непрочитанное сообщение max67™ » 15 фев 2011, 22:47

rasputin писал(а):Подсохла рыбка, продегустировал. Та, что помельче очень хорошо получилась, а вот покрупнее с душком. Почему? Может поотдельности солить и в крупную больше соли класть?
Сколько соли в отношение рыбы? Может не досолил просто, мелкая подсохла, а крупная испортилась, так как высохнуть не успела. :nu:
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.

Аватара пользователя
rasputin
Сообщения: 1185
Зарегистрирован: 17 окт 2010, 12:17
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 318 раз
Контактная информация:

#73

Непрочитанное сообщение rasputin » 16 фев 2011, 11:38

max67™ писал(а): Сколько соли в отношение рыбы? Может не досолил просто, мелкая подсохла, а крупная испортилась, так как высохнуть не успела. :nu:
Соли 1 к 10, даже чуть больше.

Аватара пользователя
Борода
Сообщения: 1550
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 24 раза
Контактная информация:

#74

Непрочитанное сообщение Борода » 16 фев 2011, 12:40

При солении рыбы имеет значение температура. Может быть рыба у темя солилась в холодном месте и не долго, вот крупняк и не просолился. Более крупную рыбу кладу вниз и обсыпаю солью больше. Может быть ещё и отмачивал в тёплой воде и долго - вот малопросоленный крупняк и отдал быстро всю соль.
Дни, проведённые на рыбалке, боги не защитывают в счёт жизни!
древняя мудрость

Аватара пользователя
max67™
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Поблагодарили: 10 раз

#75

Непрочитанное сообщение max67™ » 16 фев 2011, 13:05

Я всё же кило соли на 5-7 кило рыбы беру и ставлю просаливаться в холодное место. Лишняя соль при отмачивании уйдёт. :yes:
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.

Аватара пользователя
reff
Сообщения: 472
Зарегистрирован: 25 мар 2010, 21:52
Поблагодарили: 1 раз

#76

Непрочитанное сообщение reff » 16 фев 2011, 13:28

:hi: Я тоже более крупную вниз кладу, с солью особо не церемонюсь, засыпаю конкретно. Сверху обязательно гнёт( у меня для этих целей припасён приличный булыжник), держу в прохладном месте от 2-х до 3-х дней, в зависимости от размера. Если всё сделано правильно, рыба даёт обильный тузлук. По окончании засолки рыбу промываю, отмачиваю и вперёд, сушиться... Бывали, конечно проколы, но это, как правило, с лещами( когда большой улов и в холодильнике не разместить) летом...
Всем удачи...
т.53059705

Проф
Сообщения: 677
Зарегистрирован: 17 фев 2010, 10:27

#77

Непрочитанное сообщение Проф » 12 апр 2011, 18:14

Всем привет! :hi:
Поскольку между льдом и р.Пярну имеем неделю. :wall:
Поддержим эстонских производителей пива! Изображение Изображение
DSC00927.JPG

Аватара пользователя
gena64
Сообщения: 2625
Зарегистрирован: 17 фев 2010, 10:47
Благодарил (а): 1006 раз
Поблагодарили: 520 раз
Контактная информация:

#78

Непрочитанное сообщение gena64 » 12 апр 2011, 18:55

Игорь привет,закрадывается сомнение, не все ты выставил.? :sorry: :jokingly:
Лучшая весть,когда зовут уху есть.

Аватара пользователя
Борода
Сообщения: 1550
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 24 раза
Контактная информация:

#79

Непрочитанное сообщение Борода » 12 апр 2011, 19:46

Я 28 кил отмачиваю, прямо и в затруднении. Куда завтра буду вешать ...??? :wall: :unknown: :yes:
Дни, проведённые на рыбалке, боги не защитывают в счёт жизни!
древняя мудрость

Аватара пользователя
max67™
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
Поблагодарили: 10 раз

#80

Непрочитанное сообщение max67™ » 12 апр 2011, 19:54

Борода писал(а):Я 28 кил отмачиваю, прямо и в затруднении. Куда завтра буду вешать ...??? :wall: :unknown: :yes:
Валера! А друзья с гаражём для чего! :jokingly: :drinks:
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.

Ответить

Вернуться в «Кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость