Форум клуба PELIKAN

23 дек 2015, 10:06 Re: Рыбные блюда. 23 дек 2015, 10:06 Re: Рыбные блюда.
В связи с обилием Щупаков,решил попробовать её замариновать,нашёл в сетке вот такой рецепт:


Готовим первый раствор для просолки щуки: кипяток, соль из расчета на 1 литр воды 4 столовые ложки соли с верхом, лавровый лист, перец горошком. Раствор остудить примерно до 40 градусов

Щуку промыть, почистить, выпотрошить, КОЖУ НЕ СНМАТЬ и нарезать кусками, какими вы режете селедку для подачи на стол. Опустить в остывший до 40 градусов раствор для просолки порезанную кусками щуку на 6 часов так, чтобы все куски были покрыты раствором, накрыть но крышкой. По истечению 6 часов раствор слить, если на рыбе осталась слизь - слегка сполоснуть.

Готовим второй раствор для маринования щуки: воду обычной температуры смешиваем с 9% уксусом в пропорции 1:1 (один стакан уксуса на стакан воды), этим раствором заливаем куски щуки и ставим в холодильник на 4-5 часов (большие куски дольше, мелкие куски 4 часа...)

По истечению указанного времени раствор сливаем, РЫБУ НЕ ПРОМЫВАЕМ (!!!) так как в ней должен остаться уксус(!!!), нарезаем лук колечками и вместе с лавровым листом и перцем-горошек добавляем в куски рыбы, перемешиваем для равномерного распределения специй, затем добавляем растительное масло (без запаха !!!) из расчета стакан масла на 1 кг. рыбы. Перемешиваем еще раз и раскладываем по стеклянным банкам. Банки ставим в холодильник.

Через трое суток маринованная щука готова, пробовать можно начинать через 2-е суток. Первый признак готовности рыбы - куски рыб становятся более светлыми, тонкие куски становятся почти прозрачными. Масло должно полностью покрывать рыбу в банке, куски рыбы можно слегка уплотнить. Надо помнить, что количеством нарезанного лука и перцем маринованную щуку не испортите.

Разложенную по банкам и залитую растительным маслом и специями щуку можно гарантировано держать в холодильнике 6-8 месяцем (можно и дольше, но рыба стареет..) и по мере необходимости употреблять в пищу...(с)

Сделал получилось очень вкусно :good:

10 мар 2018, 21:09 Re: Карьер Raku 10 мар 2018, 21:09 Re: Карьер Raku

Владимир-Махтра писал(а): ↑10 мар 2018, 20:00 ... Сегодня утром я вывез начинающего "зимника" Петра, который неделю назад утер нос нам с Игорем на Казари. .... Петя заявил, что он больше на этот водоем не пойдет, ему милее рыбалка на реках....

"Сколько волка не корми - всё равно в лес смотрит..."

04 апр 2018, 12:23 Re: Говорим про всё! 04 апр 2018, 12:23 Re: Говорим про всё!
http://m.rus.delfi.ee/estonia/article.php?id=81655679

23 ноя 2019, 21:52 Re: Домашние любимцы 23 ноя 2019, 21:52 Re: Домашние любимцы
Дим,мы тоже долго определялись с породой :yes: Большую,типа ротвейлера, откинули сразу, ротвейлер был,у меня,давно, когда жил с родителями,прожила долго,умерла от старости.Это больше служебная собака и дрессура другая.Я заикнулся насчёт Стаффорда,так меня чуть из дома не выгнали :stars: Немец-да,умная,красивая,но...крупная и всё-таки служебная собака :yes: Плюгавую,мелкую?Я против категорически был! :nu: Нашли компромисс,вот! :nu:

29 окт 2021, 08:55 Re: Смешинки на фото 29 окт 2021, 08:55 Re: Смешинки на фото
Найди 10 отличий

22 июл 2020, 11:17 Re: Тихие места на реках и озёрах 22 июл 2020, 11:17 Re: Тихие места на реках и озёрах
Вчера посетил один водоём, хотел поймать линя. Встал в 2 утра, ловил до обеда, но не увидел ни одной поклёвки. Товарищи говорили, что там попадается линь. Перепробовал всё что можно, но ничего не вышло. Со слов одного местного товарища, линя было много, но сетками почти всё изловили.

19 мар 2022, 21:29 Re: Река Pirita 19 мар 2022, 21:29 Re: Река Pirita
Игорь! В твоем профессионализме даже не сомневаюсь. Молодец.

13 янв 2019, 10:37 Чудо на Vana Vigala 13 янв 2019, 10:37 Чудо на Vana Vigala
Кто-нибудь наблюдал это?
http://rus.delfi.ee/daily/ekosusteem/vi ... d=84965503

08 апр 2023, 18:34 Re: Река Kasari 08 апр 2023, 18:34 Re: Река Kasari
После этого переехали на Ягала,
Ни себе ля-ля: с Казари на Ягала!! Это тоже "по совету друзей" ?

22 окт 2020, 22:28 Re: Feeder Gum 22 окт 2020, 22:28 Re: Feeder Gum
:privet:
Оригинальные фидергамы не пробовал,ловлю с бисерной резиной,уже не один сезон :yes: Не сказал бы,что стареет быстро :write: Уже третий сезон лежит моток да и одной скруткой ловлю ещё с прошлой весны! :yes: Не рвалась ни на закилошном карасе,который прёт,как танк,в траву,ни на довольно серьёзном леща,тоже за килограмм весом.Единственный раз, когда я сам испортил резину,так это, когда намокшую внутри коробку с причиндалами,просто забыл открыть дома для просушки,и тогда пришлось покупать новую :sorry: Что касается растяжимости, ничего не могу сказать,т.к. писал уже выше,что оригиналами не пользовался :nu:

03 фев 2018, 20:35 Re: Чудское озеро (Peipsi järv) 03 фев 2018, 20:35 Re: Чудское озеро (Peipsi järv)

roman-rio писал(а): ↑03 фев 2018, 17:37 Скромняга. Небось за спиной мешок стоит... .

Мешок в этом сезоне сложно поймать,но 20 голов поимел Мне хватит А вот два члена нашего экипажа побрились Окунь активный брал с ударом и упирался,но мало его..Зато на озере никого,кроме профи

18 сен 2018, 19:27 Re: Река Emajõgi 18 сен 2018, 19:27 Re: Река Emajõgi
Регина,хотел и старался покрупнее лев подтянуть а вон как получилось,клевали 900+ ,как то не получается покрупнее половить
Но кто хочет оторваться,советую ехать,еще неделька и все закончиться.

06 мар 2020, 09:30 Re: Говорим про всё! 06 мар 2020, 09:30 Re: Говорим про всё!

Ronim писал(а): ↑03 мар 2020, 19:21 Дима , вопрос скорее про погоду . Какая она будет ?
.....

В любом случае раньше Олег, чем обычно - отсутствие ледяного покрытия в этом году, уже в марте будет способствовать скорейшему нагреву воды. Лёд растапливать уже не надо, растопился. А солнышко уже греет хорошо.....

03 фев 2024, 14:39 Re: Вопросы-ответы для любопытных! 03 фев 2024, 14:39 Re: Вопросы-ответы для любопытных!
Не нашел более подходящей темы для своего сообщения. Заодно и с предыдущей (вышеизложенной) информацией не лишним будет кому-то познакомиться, кому-то "вспомнить молодость". Это так, для затравки.

Отправлено спустя 12 минут 55 секунд:
А суть в другом: Купил я на днях упаковку с замороженным палтусом (захотелось нормальной рыбки отведать) весом в 740 граммов. Разморозив сегодня рыбку, обратил внимание на количество воды и решил уточнить, сколько же ее там. Результат взвешивания показал - 190, то есть рыбки осталось всего 550 граммов. Вот она похудела.

22 авг 2015, 09:27 Re: Природа и животные. Фотографии 22 авг 2015, 09:27 Re: Природа и животные. Фотографии
Раннее утро.

24 дек 2019, 01:14 Re: река Narva (Нарова) 24 дек 2019, 01:14 Re: река Narva (Нарова)

Вот из-за таких картинок и приходится писать о "тихих местах на реках и озерах" :wall:

Тоже не согласен с таким высказыванием. Те кто гадит, врятли являются форумчанами или вообще читают рыболовные форумы.
Да и про тихие места у нас в Эстонии - вы серьёзно?! :) Где вы такие отыскали?! :)
По мне так отчёты в таких «секретных» темах абсолютно бестолковые и не несут ровным счётом никакой полезной информации для рыболовного сообщества. Скорее порождают лишние вопросы и сомнения.
Сорри за оффтоп.

07 июн 2015, 18:21 Re: Кубок Пеликана 2015. 2-ой этап, оз.Тарбья, 6 июня 07 июн 2015, 18:21 Re: Кубок Пеликана 2015. 2-ой этап, оз.Тарбья, 6 июня
Выставляю таблицы двух этапов

14 мар 2020, 07:46 Re: Река Pirita 14 мар 2020, 07:46 Re: Река Pirita
Вчера тоже побывал на речке. Поимал штук 6 или7 вимб мерных. Затем с налоговой вернули деньги и в "теплой" компании отметили борьбу с вирусом.

18 апр 2016, 22:29 Правила проведения поплавочных соревнований 18 апр 2016, 22:29 Правила проведения поплавочных соревнований
Предоставляем Вашему вниманию обновлённые правила по поплавочной ловли на сезон 2016

24 апр 2020, 03:43 Re: Река Vigala 24 апр 2020, 03:43 Re: Река Vigala

Да!!!

09 сен 2018, 17:04 Re: Осенняя плотва -2018 09 сен 2018, 17:04 Re: Осенняя плотва -2018
Спасибо всем огромное за наш замечательный междусобойчик ! :good:
Александра порадовала. :yahoo: Родители всегда радуются успехам детей. :yes:
Очень была рада всех видеть-как постоянных участников,так и новых. :drinks:
Спасибо всем-кто организовал ,помогал в подготовке трассы,вкусного накрытого стола и за позитив,полученный от встречи. :good:

11 янв 2019, 21:17 Re: Кубок Санкт-Петербурга 2019 Акара 11 янв 2019, 21:17 Re: Кубок Санкт-Петербурга 2019 Акара
Зачёт и командный тоже. Я с Герой в команде. Парни втроём. Тренировки не получилось. Граница и снегопад задержали. И мотыль с джокером опоздал - в аэропорту ждали 4 часа. В общем готовимся. Соревы будут сложными!

18 апр 2021, 13:26 Re: Река Pirita 18 апр 2021, 13:26 Re: Река Pirita
Сегодня оттачивал скоростную рыбалку на новую снасть- поимал штук 30 , но взял ТОЛЬКО одну. Зато просто балдел от фидера Погода располагала к отдыху, но лимит по выбрали вчера и пришлось оттачивать мастерство.

26 авг 2014, 12:48 Re: Требуется помощь! 26 авг 2014, 12:48 Re: Требуется помощь!

busska писал(а):Не уж то все так заняты..и не кто в Пярну не поедет ..

Валера, не весна, увы... Все таллиннские только весной в очередь в Пярну становятся. Теперь больше в сторону Тарту смотрят

27 фев 2018, 11:34 MAVER 27 фев 2018, 11:34 MAVER
Всем привет.
Поскольку больше я не работаю в Kalastuspood , то Мавер можно заказать через меня на прямую. Для этого сделана отдельная фирма. PROFISHING
Выставлюю прайслист на мавер 2018. Буду делать несколько заказов в этом году. Первый уходит 5 марта и будет через 2 недели в Эстонии. Следующий после выставки. Советую не тянуть, так как часть вещей будет с одним заказом и часть с другим. Минимальной суммы заказа нет. Заказы жду до 04.03.2018 тоесть до внчнра восресения на емайл. maver.estonia@gmail.com. ПС! Леска и прочее что идёт по 10шт можно заказывать по 3+шт. Форма заказа в ехел приложена к письму.
Каталог: https://issuu.com/maver_maver/docs/engl ... logue_2018
По вопросам звонить мне 55602386